Compimese

30 Luglio 2008 AUGURI, oggi e’ il mio compimese…..

 

Compimese Davide Auguri....

Indovina indovinello…..

Indovina indovinello…. chi e’ Marco e chi e’ Davide, tra tutti coloro che avranno indovinato verra’ estratto il nominativo vincente che si aggiudichera’ un favoloso premio….

1. vale la prima risposta data
2. non e’ possibile inviare piu’ di una risposta
3. scadenza indovinello 31 Dicembre 2008 (torneremo con il regalo)

Risposta “A”

Risposta "A"

 

 Risposta “B”

Risposta "B"

 

 Grazie, aspettiamo la tua risposta…..

Come preparare un buon cocktail per festeggiare Davide

Per fare un buon Davide’s drink, priorità assoluta per un bartender, dobbiamo studiare e sviluppare i seguenti punti:

– Product Information (Distillati, modificatori e creme)
Ci consentirà di riconoscere i prodotti che noi utilizziamo nella mescita, quindi di avere una base di merceologia generica.

– Free-Pouring
E’ importante saper versare la giusta quantità di prodotto, che esso sia uno spirito, un succo o un mix. Per esempio se noi abbiamo due margaritas con differenti quantità di Tequila, Triple Sec o lime avremo due diversi gusti e quindi non potremmo ritenere questi drinks buoni. La tecnica di versaggio che impareremo è chiamata free pouring (versaggio libero) e ci permetterà di realizzare coktaiis di qualità e costanti nel tempo.

– Recipes (Ricette cocktail)
Le ricette ci consentono di conoscere gli ingredienti che in seguito combineremo per fare i nostri cocktails.
Per ricordarcele e comprenderle abbiamo bisogno di comporre dei sistemi di classificazione. Un metodo è quello di dividere i cocktaiis in diversi gruppi che hanno simili caratteristiche (concordanza di dosi e o ingredienti), cioè per associazione. Esempio: screwdrìver (vodka e succo d’arancio), tequila sunrìse (tequila, succo d’arancio, granatina), possiamo prepararli alla stessa maniera sono molto simili.

 – Garnishes (Guarnizioni/Decorazioni)
Le guarnizione o decorazioni vengono utilizzate per abbellire e migliorare l’estetica (eye appeal) dei drinks ed in alcuni casi per variare il loro gusto.

– Glassware (Bicchieri da Cocktail)
Ogni categoria di drink avrà il suo bicchiere; quindi vedremo diverse forme, diverse grandezze ed impareremo ad usarli.

– Bar Equipment (Attrezzature dei barman professionisti)
Avremo bisogno di un equipaggiamento di attrezzature da bar per esercitare al meglio il nostro lavoro.

Salute Davide….

Mappa

Per rispondere alle numerose domande…. ecco dove sono nato: Makati, Metro Manila, Filippine

My Doctor

Makati Medical Center, this is the hospital were I was born and Martin P. Manahan M.D. is the one who helped me to get out…. Thanks daddy to cut my cord blood

Martin P. Manahan M.D.

la prima settimana….

Davide

oggi 08.07.08 sono andato dalla pediatra (d.ssa Vianne Saulog), ha detto che sono cresciuto 100gr. e 1cm. Quando sono nato 30.06.08 ero 2,8Kg e 51cm, adesso 2,9Kg e 52cm…. niente male

Davide

Davide

Eccolo, finalmente e’ arrivato il piccolo Davide.